小雪节气腌冬菜 主材价格没上涨

    本报讯（记者 王伶玲）俗话说“小雪节气白菜入缸”，虽然腌制冬菜的时节就要到了，但是大白菜、雪里红等原料的价格却并没有上涨。

    周二将迎来二十四节气中的小雪节气，按照老北京的习俗，小雪前后各家各户开始腌制各色蔬菜和腊肉。

    记者了解到，北京人冬季腌菜主要以腌雪里红和渍酸菜为主。目前这两类蔬菜的销量虽然有所上涨，但价格仍十分便宜，雪里红目前批发价为0.35元/斤，大白菜批发价仅0.15元/斤，自己制作非常合适。

    此外，记者今天上午在稻香村门店看到，应季的小雪冬腊菜已经摆上货架，有市民已经开始排队购买。

    据介绍，小雪冬腊菜是17日开始上架销售的，售价为每盒20元。和去年的16元/盒相比，价格上涨了25%。

    北京稻香村营业员告诉记者，和往年推出的节气糕点不同， “小雪冬腊菜” 是二十四节气养生食品里的首款风味食品，用雪里红和四川腊肉，辅以红辣椒、黄酒等，经过炒制工艺制作而成，具有开胃、祛寒、消食的作用。

    节气小贴士

    小雪，在二十四节气中表示降雪的起始时间与程度，进入小雪节气，意味着气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪。

    从中医学角度来讲，小雪时节，气温急剧下降，天气变得干燥，更适宜吃一些温补性食物和益肾的食品。温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等，益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。