安徽省集中开展鲜肉和肉制品安全整顿治理行动

　　记者从省食品安全委员会办公室获悉，即日起至明年6月，我省集中开展鲜肉和肉制品安全整顿治理行动，大力推进标准化规模养殖，加强屠宰企业监管，规范肉类生产加工、经营和使用行为，不断完善日常监管制度，推进长效体制建设，确保全省鲜肉和肉制品食品安全。

　　本次安全整顿治理行动将重点强化畜禽养殖环节、畜禽屠宰环节、肉制品加工环节、肉类经营环节、肉类餐饮服务和肉类进出口环节的监管。农业部门将加大畜禽养殖扶持政策，推进畜禽标准化规模养殖，继续支持生猪标准化规模养殖场(小区)建设，继续开展“瘦肉精”专项整治。商务部门将积极推进“放心肉”体系建设试点，加强对定点屠宰企业的监督检查，监督企业严格落实生猪进场验收、来源登记、质量检验、出厂流向记录和问题产品召回等质量安全管理制度，确保出厂肉品质量合格并出具合格证章。质监部门将严格按照许可规定审查肉制品生产加工企业，严把生产准入关，严查非法加工“黑窝点”。工商部门将积极推行“场地挂钩”、“场厂挂钩”以及猪肉亮证亮照、挂牌销售等管理制度，对各类经营鲜肉和肉制品的农产品批发市场、农贸市场、集贸市场进行重点清理检查。食品药品监管部门将规范餐饮服务单位和集体食堂采购、使用、加工鲜肉及肉制品行为，监督餐饮服务单位和集体食堂严格执行鲜肉及肉制品采购登记、索证索票和入库查验制度。出入境检验检疫部门将加强对出口备案养殖场和出口备案屠宰加工、肉制品生产企业的监管，加强对备案养殖场动物疫病、农兽药残留、环境污染物及其他有毒有害物质的监测。(李跃波)