DIY家常菜：漕溜鱼片

漕溜鱼片鲁菜菜谱的材料：

主料：鲜木耳100G

辅料：石斑鱼肉200G 葱二支

调料：（1）蛋白一个 盐1/5茶匙 淀粉半茶匙 （2）酒酿一大匙 盐1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高汤1/3杯 绍兴酒一茶匙 （3）淀粉半茶匙

（资料图）

漕溜鱼片鲁菜做法:

1.葱洗净切寸段，木耳洗净去硬蒂，撕成小块状，入滚水中汆烫备用。

2.石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片，加调味料（1）拌匀置冰箱冷藏1小时。

3.炒锅注入油3杯，烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。

4.锅中留油一大匙，将葱段爆香后入调味料（2）及木耳，石斑鱼肉拌炒均匀，最后以淀粉勾芡即可。

漕溜鱼片鲁菜菜谱的特色： 味道不错。