食品科技网-资讯内容
郑州12月1日专电 （记者胡昌运）为加强对河南省生猪生猪屠宰管理，落实好生猪定点屠宰企业肉品检验人员持证上岗制度，进一步提高河南省生猪肉品品质检验人员从业素质，保障肉品质量安全，根据商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》和《河南省生猪屠宰行业培训方案》的总体部署和要求，昨日，河南省生猪肉品品质检验人员培训工作圆满结束。
今年5月份以来，河南省先后在济源、开封、漯河、许昌、新乡、洛阳、商丘、南阳、周口、驻马店、信阳、郑州等市举办了15期肉品品质检验人员培训班，1600余人参加培训。河南省商务厅魏国庭副厅长出席郑州培训班开班仪式，并作重要讲话。
每次培训班，河南省屠管办和省肉类协会都精心挑选取得全国肉品品质检验师资资格证并在肉品品质检验岗位上有丰富检验的老师作为主讲。培训内容包括肉品品质检验相关政策法规和标准、肉品品质检验基础知识和猪屠宰检验、猪常见病和寄生虫检验、畜禽肉品卫生检验、肉品品质检验操作规程等内容。
学员普遍反映，培训工作组织周密，秩序良好，培训效果明显，学习掌握了法规政策与检验技术水平，增强了法律法规意识，提高了病害猪肉鉴别能力。通过此次培训，将对确保肉食品质量安全、让老百姓吃上放心肉，促进全省生猪屠宰加工行业持续健康发展起到积极推动作用。