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养牛成本增加、牛肉供不应求拉动价格上涨
本报讯 记者 杨小勇 实习生 张代艳 “入冬以来吃牛肉的人多了，牛肉的价格每斤涨了一块来钱。”昨日，记者从市物价局价格认证中心获悉，受进货成本升高及需求量增加的影响，我市牛肉的价格小幅上涨，市场最高零售价格已经达到25元/斤。
菜市场牛肉每斤最高25元
昨日，记者从走访了麻纺菜市场一、墩子塘等多个菜市场，发现牛肉的价格还真涨了不少，且牛肉的价格差别相当之大，从22元/斤到25元/斤不等。牛肉价最低的要算墩子塘，价格是22元/斤。
据集贸市场里的一名摊主告诉记者，“9月之前我们卖的价格大概是18~19元/斤，现在都涨到了20多块钱一斤了。”摊主表示，由于年关将近，他估计市场牛肉的价格还将小幅上涨。
入冬以来牛肉销售火爆
虽然牛肉的价格较前几个月有些上涨，但仍满足不了市民的需求。记者走访了多个集贸市场和超市，发现牛肉只需要一上午就能售罄。
昨日下午三点，记者来到叠山路某超市，只看到写着“牛肉24.9元/斤”的标牌，但牛肉却已经卖光了。
成本、需求拉动牛肉价格
据业内人士透露，南昌市集中屠宰的牛多从外地批发而来，有的甚至是从越南、缅甸等地批发而来。而入冬后，牛不能放养，这就增加了圈养养殖成本。
另外，玉米等饲料的价格居高不下，加上牛肉产量不足，造成供需不平衡。因此，多方面的因素导致牛肉零售价的上扬。
市价格认证中心从事价格监测工作的张富学表示，随着元旦、春节的临近，牛肉的价格不会在短时间内下滑。
“去年过年的时候牛肉的价格达到二十六七块钱一斤。”他预计要等到明年春节以后，价格才可能恢复到中等水平。