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2011年冬季，羊肉价格飞涨成了冰城市民热议的话题，从不到二十元一斤到三十几元一斤，不管价格高低，目前哈尔滨市相当一部分肉铺及火锅店都号称所出售的羊肉是“内蒙古羔羊”或“草原羊”。记者赶赴内蒙古满洲里走访草原羊肉源头，调查影响草原羊肉价格的因素，以及销往哈尔滨的情况，同时，走进牧民的放牧点，了解草原羊的冬季生长情况。而记者在满洲里了解到的情况却是，一斤羊肉的出厂价格已从4年前的10元出头涨到了28元左右，进入市场的价格是30元左右。如果再把这些羊肉运到哈市销售，加上运费和企业的利润，每斤售价就要超过34元，这一价格远远超过了哈市市场上很多所谓“草原羊”、“内蒙古羔羊”的价格。
草原羊这样长大
18日，呼伦贝尔草原距离满洲里市约20余公里的扎赉诺尔覆盖着皑皑白雪。在当地人的指引下，记者驱车20余公里，找到了距离扎赉诺尔较近的牧民鲍巴图放牧点。
今年41岁的鲍巴图已经放牧20年了，脸上的皮肤呈现出特有的风霜打磨痕迹。由于记者的到来，鲍巴图推迟了当天的放牧时间。
鲍巴图用不太流利的普通话对记者说：“呼伦贝尔草原羊的养殖成本看似很低，但影响成本的因素却太多了。呼伦贝尔草原上除了草，还有各种菌类、野葱、野韭菜花等近百种植物和草药，羊需要哪种植物，它自己就找去了，有点小病什么的也能通过吃各种草治愈，这也是呼伦贝尔草原羊肉质非常好吃的原因。草原羊夏天吃草，但冬天就不一定了，雪小的时候羊还可以吃雪上的草尖，雪大的时候就只能在圈里吃草籽和干草了。现在一袋100斤的草籽要140元，60斤一捆的干草要23元左右，我放的这500只羊一冬天就得几万块钱。如果冬天羊有病了还得买药。公种羊现在是每只8000元左右，最多用5年就得换，母种羊每只1200元左右，一般三年就换。另外，如果冬天雪大就会影响母羊的草料，会对产羔率有影响；到了长草的季节如果雨水少，草场就会受到影响，当年新产下的羔羊就长肉慢、个头小。这些都得从羊肉价格上找，要不这一年就很容易白忙活。”
业内人士告诉记者，在这种环境下长大的草原羊，肉质颜色稍淡，吃起来膻味较小，而且很嫩很香。
“呼伦贝尔草原上除了青草，还有各种菌类和草药，羊吃这些长大，所以膻味小，肉很嫩很香。”
当地出厂价四年翻一番
“2007年的屠宰价格是每斤9-11元，今年的屠宰季节后期，出厂价格已达二十七八元。”
满洲里地区最大的牛羊屠宰企业——满洲里草原蒙发食品有限公司副厂长陈树春介绍，一头草原羊大约需要一亩地的草场进行采食，由于羊对草场的破坏程度比较高，从国家保护草场、防止草场沙化严重的角度，羊群的数量不是无限度扩张的，而是逐渐萎缩的，这是草场的面积决定的。羊肉的需求量逐年增加，这也造成了羊肉价格走高。另一方面，国际市场的大批量订货也对羊肉价格走高起到了作用。
“2007年羊胴体（指扒皮后去掉头、蹄、内脏的羊肉）每斤才9-11元，而今年的屠宰季节后期，价格就已经涨到了21.5元。”陈树春说，“2008年的雪灾比较严重，母羊产下羔羊后，冻死了很多，羊胴体的价格一下子从每斤11元涨到了16元一斤。这两年人工、草籽、种公羊、种母羊的价格也不断上涨，到了今年羊胴体的价格一下子涨到了21元左右，刚进屠宰季的时候是每斤19.5元，到了9月份，每斤就达到了21.5元。加上屠宰的加工费、牧民经纪人的佣金、运费、零售的加价，每斤羊肉的出厂价格就达到了27元到28元，那么在当地市场上的零售价格就至少要29元。”记者在当地市场看到，羊肉的价格大多在30元左右。
哈市零售价超过34元才有利润
“我们今年羊肉产量在1000吨以上，而哈尔滨商家的采购量在40吨左右，只占我们很小的份额。”
陈树春对记者说：“你们哈尔滨人很少进内蒙的羊肉，主要的原因就是内蒙羊肉的价格太贵。哈尔滨如果采购草原羊，首选就是我们海拉尔和满洲里地区，因为另两个草原都距离太远。据我所知，目前哈尔滨在我们这建立常年、批量加工采购呼伦贝尔草原羊渠道的只有中央红集团一家，而这一家的加工数量也仅仅是我们加工量很小的一部分。我们今年羊肉屠宰加工的产量在1000吨以上，而哈尔滨中央红集团的加工额度大约在30吨左右，如果再加上其他少量的采购，我估计也就在40吨左右。”
中央红集团新农业科技发展公司的许洪春经理告诉记者：“我们在哈市店面出售的草原羊肉价格在34.8元至36.8元之间。在满洲里当地，羊肉的出厂价格就达到了二十七八元，再加上每斤五毛到一元的运费、销售企业的利润，一斤羊肉必须卖到34元以上才有利润。哈市市场上二十几元甚至十几元一斤、所谓的呼伦贝尔草原羊肉，是真是假可想而知。”