食品科技网-资讯内容
入冬以来，港城蔬菜的价格有所上涨。12月20日，记者走访发现，超市中绿叶蔬菜均在两元以上，茼蒿已经涨到了4元多一斤。受蔬菜价格上涨等因素的影响，不少小吃店的小吃普涨1元。不少中低档餐馆老板表示利润缩水。对于小吃价格上涨的问题，不少市民担心涨价容易降价难。
21日，记者在凌云大厦看到，虽然有不少菜品搞活动。但是记者看到只有土豆、白菜、萝卜 、芹菜等几种常见菜在1元左右。而菠菜、油菜、茼蒿等几类叶类蔬菜的价格都在两元左右。茼蒿已经涨到了4元多一斤。记者在日照利群超市也看到，小白菜、小油菜、上海青等蔬菜都在两元以上。
记者走访发现，受蔬菜价格上涨的影响，小吃店纷纷提价。“上次吃土豆粉还是6元一碗，这才几天就变成7元了。”21日在正阳路上一家土豆粉店，市民赵小姐看到价目表感慨道。记者看到墙上的土豆和米线一类都用红色的价格牌覆盖了原有的价格牌。据店主介绍，每样小吃涨了1元钱。
在小饭店中，以蔬菜为主的麻辣烫经营压力最大。滕女士在老市区开了一家麻辣烫馆，她告诉记者，不管是蔬菜还是肉类，都是顾客自选的，但是蔬菜价格的上涨不得不让她将量缩小。“一般蔬菜都是5毛钱一扎，要是涨到1元钱，别人会觉得很贵，没办法就只好减量。”
“之前是6元钱一份麻辣烫，现在7元一份，没办法菜太贵了。”在新市区一家小吃店内，店主正在和客人解释麻辣烫价格上涨的原因。
对于蔬菜价格的上涨，在海曲东路经营餐馆的李老板说，来就餐的顾客吃饭免不了会点一些青菜，而最近蔬菜价格的上涨，对餐馆的利润缩水不少 。“现在的顾客什么贵就会点什么，比如说现在很多人会点红烧茄子、炒茄子等，而这些根本不赚钱。”一盘炒茄子大约得1斤茄子，加上油盐酱醋，成本就得在4元多，还有房租和人工费算进去，根本不赚钱。
在新市区某酒店餐饮部庄经理说，冬季蔬菜贵，酒店在定价的时候已经将价格波动考虑进去了，所以一般不会调价。但是庄经理坦言，利润确实缩水了。“拿炒青菜来说，冬季点炒青菜的远比夏季多，这样算下来冬季的经济效益低，不过做生意还是纵观全年考虑的，菜贵的时候不调价，菜降了我们也是不会降价的。”
对于蔬菜价格上涨餐饮机构提价的问题，记者采访了多位市民。市民吴先生表示，大白菜只需要几分钱一斤而腌制的泡菜却需要8元一斤，“ 蔬菜价格涨价了就跟着涨价，那么蔬菜几毛钱一斤的时候商家也没有想着降价。”
市民杨先生担心商家一旦将价格提上后就再也不会降价。“菜价上涨只是商家提价的理由，而商家借助这样的理由就不会再降价了。”而在日照一家装饰公司上班的邓先生说。 记者 张永平 (来源：半岛网-半岛都市报)