食品科技网-资讯内容
今日冬至，习惯了在家包饺子的市民，一早到菜市场采购就发现，今年饺子成本可真是降了不少。
自今年国庆之后，北京地区的蔬菜平均价格常出现连续三周时间下降，且整体价格低于去年同期水平。这让不少人并没有急着提前就采购，而是想吃个新鲜。
今天一早，在小红门菜市场，记者发现今年包饺子的这些食材的确没有了往日的“风光”，价格也没有因为节日的到来，而出现大的波动。
“去年冬至前一天，我家茴香都卖到4块一斤，今天才2块，价格都对半砍的。”在小红门菜市场的商户告诉记者，今年蔬菜价格和去年相比整体下降。
据悉，往年北京人常吃的韭菜、茴香、白菜这三大类馅料涨价最多，但是今年整体价格却有30%—50%的下降。
水屯批发市场相关负责人告诉记者，除了饺子馅料必备的蔬菜，就连大蒜价格都比去年低了不少。“主要是因为去年像大白菜、大蒜的价格上涨奇快，导致了今年不少农户扩大了种植面积，此外，今年国内大部分地区大丰收，供大于求，所以今年价格下降明显。”
另外，即使最近因寒冷天气，菜价小幅上扬，但和去年同期相比，仍有6.39%的下降。
记者了解到，除了饺子馅料必备的蔬菜和大蒜价格下降不少外，肉馅价格虽然在近期也是处于下降趋势，但价格和去年同期相比，每斤仍然贵了2块钱左右，达到11.75元每斤。
过了冬至马上就要到元旦春节了，业内人士预计，今年两节蔬菜和肉禽蛋的价格会小幅平稳上涨，由于近期政府调控，预计上涨幅度没有去年大。
部分菜品批发价格
品种 今日价（元/斤） 去年价（元/斤）
韭菜 2.25 3.5
茴香 1.5 2.5
大白菜 0.18 0.52
大蒜 1.05 8.8
