食品科技网-资讯内容
随着佳节的临近，江苏凌家塘批发市场蔬菜区各类蔬菜的上市量渐渐多起来。
入冬后，地产蔬菜的上市量越来越少，较为单一的几个叶菜已远远不能满足市民的消费需求，市场蔬菜产地也开始由北向南转换，当前市场上销售的蔬菜主要来自山东寿光、海南、广东、福建等南方省市。
特别是厦门杂菜（包含西葫芦、茄子、生菜、空心菜、紫甘蓝等各类时蔬），品种全，质量好，很受欢迎。本周福建莴苣开始大量上市，日上市量300吨以上，由于量多，价格也是稳中趋降，由上周的2元/公斤，跌至目前平均价1.6元/公斤左右。目前海南青椒（4.6元/公斤）、长豇豆（6元/公斤）的上市量也开始增多，价格虽不便宜，但较为稳定。
近期地产叶菜上市量减少，山东、苏北东台等地的大棚菜却日渐丰盛，大棚韭菜（5元/公斤）、韭黄（9元/公斤）的上市量也渐渐增多。前期由于地产叶菜多，价格低，外地叶菜一直打不进来，而随着当前地产菜的减少以及价格的回升，一些来自苏北东台等地青菜、菠菜终于有些薄利可图，纷纷赶来填充市场，但价格还是较地产叶菜稍便宜些。
近期本地周边农户种植的金针菇开始集中上市，量多造成价格回落，9元/公斤的批发平均价，较上周环比下跌了25%。受其带动，其它菌类的价格也纷纷回落，草菇（12元/公斤）、茶树菇（10元/公斤）、白灵菇（20元/公斤），环比分别回落14.3%、9.1%、16.7%。
目前冬笋的产量也开始增多，价格有的回落，13元/公斤的批发平均价，较上周环比下跌了13.3%。而一些季节性较为明显的蔬菜价格开始抬头，长茄子（3.6元/公斤）、水果黄瓜（11元/公斤）、丝瓜（8.6元/公斤）、茭白（3.5元/公斤）、苦瓜（9元/公斤）、环比分别上扬20%、22.2%、10.3%、16.7%、18.4%。元旦期间，蔬菜供应品种在150种以上，日供应量7000吨左右。其中，大白菜、白萝卜、大蒜、胡萝卜、土豆、西洋芹等大路客菜供应充足，价格不会有明显波动；食用菌菇类、冬笋、青椒、黄瓜、香菜、荷兰豆等大棚反季节蔬菜、精品菜、火锅菜需求将趋旺，价格有可能小幅波动，整体价格稳中趋升。