养生食疗：十种最适合冬天吃的养生蔬菜（8）

　　冬季养生菜8：胡萝卜

　　中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。

　　炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。