牛奶真的健康吗？（3）

　　2、牛奶真的可以使肌肉变得更结实吗？

　　绝对的。其实，牛奶是世界上最有利于肌肉生长的食物。牛奶中蛋白质主要包括两部分：乳清蛋白(20%)和酪蛋白(80%)。这两种都是高质量蛋白。乳清蛋白是一种“快速吸收蛋白”，它能够很快地分解成氨基酸并且被血液吸收。所以你在运动之后，补充这种蛋白质对身体是十分有益的。相反，酪蛋白的吸收就要慢得多。它能够在较长时间内，比如两餐之间或睡觉后，持续提供人体少量蛋白，因此也是很好的有益成分。因为牛奶中同时含有酪蛋白和乳清蛋白，所以一大杯牛奶可以为你补充促进肌肉生长所需的蛋白质。