上班族的四种午餐有碍健康（5）

　　4、自带：保存不当，食物易变质

　　毫无疑问的是，自己亲手打造的午餐，既不必担心卫生问题，还可以随心所欲搭配各种营养，省去找餐厅和排长队的麻烦，节约时间。但是，自带午餐要注意的问题很多，比如要前一天晚上做好准备。天热时保存不当容易导致食物变质……时间久了，估计也会嫌烦。

　　对策：自带菜只能8分熟，避免微波加热营养损失。一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

　　总之，白领午餐应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

　　1、午餐不宜吃得过饱。吃得太饱，血液都用来消化食物，工作效率会降低。

　　2、午餐要定时。定时午餐，有利肠胃功能发挥正常调节作用。