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食疗粥搭配要辨体质
大部分市民对粥的养生功效都略有所知，但所知不详，往往认为只要有营养的东西，都添加到粥里，糯米、花生仁、莲子、黄豆等一股脑地倒入锅里，熬出一锅飘香扑鼻的八宝粥，然后男女老少每人一碗。林庆表示，这样的粥吃起来一般并不会产生太大问题，但要起到养生保健作用，需根据个人体质有针对性地进行搭配更有效。
饮食养生首先要讲“性”。“性”是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。中医学认为，人体分为9种体质：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。不同体质的人适宜选择不同“性”的食物。
林庆举例说，“大豆粥就不太适合气虚体质的人经常食用。因为大豆有下气和凉血的功效，对于气虚体质的人群而言，胃气和脾气相对不足，所以大豆相对应该少吃一些。但也不代表完全不能吃，”他补充，因为大豆的营养价值还是比较高的，所以适量吃一些对身体并没有坏处。
再比如，虽然桂圆有补心安神、养血益脾之效，但湿热体质的人不宜在喝粥时放太多桂圆，否则可能会导致火气上攻，或上呼吸道感染。建议想通过喝粥食疗的市民，可以进行体质辨识之后请医生进行指点。王芳
