春节饮食7大“状元榜”美味滋补又养生

新年到，亲友团聚，丰盛的筵席和各种传统的新年小食总会让人难以抵挡诱惑，也陡增了过食的机会。不过，新年餐桌上吃喝过度暴饮暴食，不单会在身上堆满令人讨厌的脂肪，更可能会引致诱发一系列疾病。那么新年养生吃什么最滋补呢？餐桌上的食物更要随时令及时更新，才能做个健康风尚达人。且看冬季养生食物状元榜。  

　　①、状元榜“第一肉”：鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

　　中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；

　　2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

　　鲈鱼适合人群：一般人群均可食用。

　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；

　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

　　鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。