四.谷薯类,谷类中的粗粮能提供较多的膳食纤维,降低肠内排泄废物对肠壁的不良作用,有助于预防癌症;研究发现,薯类中的红薯(又名白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等)含有一种脱氢异雄固酮的物质,该物质对乳腺癌、肠癌有特殊的作用,对癌症的防治和延长人类的寿命产生积极的影响。因此,膳食中合理搭配粗细粮,常吃红薯及其制品有益于癌症预防。
五.茶叶, 茶叶中的主要化学成分是茶多酚,占茶叶干重的20%~35%,由30多种酚类物质组成。研究表明,茶叶尤其是绿茶,对实验性肿瘤有一定的化学预防作用,并证实其主要物质基础是茶多酚。当然茶叶中的其他微量营养素也有一定的作用。因此,经常适量饮茶有助于防癌抗癌如肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等。
除上述食品外,还有许多抑癌抗癌食品,只要我们的膳食中经常选用一些含抗癌成分的食品,就有利于身体健康。
总之,食物多样化,合理选用食物,保持膳食平衡,是预防疾病的基础。