无缝监管体系配合动态消毒灭菌技术 真正保证食品安全

　　食品安全问题是我们老百姓最为关心的话题之一。近些年，我国频发的一些的食品安全问题让我的老百姓很不省心，比如三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等等安全事件的发生，让我们的老百姓很是苦恼，到底哪些食品是我们可以放心去食用的？

　　对此，各级政府机构也在积极谋划，不断研究，采取更为有效的安监手段对食品安全进行有效的整治。各地的食品安全监管力度不断加大，食品安全的监管范围也在不断的扩大，但是，仍然会有不少的食品安全问题发生。

　　近日，江苏省政协委员李君超呼吁在整个江苏省内建立区、乡镇、村三级食品安全监管体系，并逐步完善食品安全信用档案制度，力求实现无缝隙监管。

　　无缝监管当然是一个很有效也是对人民群众负责的一个建议，但是目前建立健全该体系的难度仍然不小，需要一个很长的时间，才能在全国乃至全国铺开，食品安全监督的道路仍然漫长。

　　所以，食品安全问题的监管尽管在行之有效的铺开，但是仍有不够，同时也需要企业配合，以及食品企业对自身的约束，让无缝监管体系和企业自身安全意识提高相结合，才能真正保障食品安全。

　　食品企业自身的安全意识提高，需要从细节和具体的方面入手，比如在食品生产过程中特别重要的消毒灭菌问题，就应该不断更新换代自身的消毒灭菌设备，对食品进行有效的消毒灭菌。比如，可以采用目前已经被很多企业广泛采用的动态消毒灭菌技术来对食品的整个生产加工过程进行“无缝”消毒灭菌，其消毒灭菌的不间断性是其最大的特点之一。 据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　所以，只有通过安检体系的升级以及企业自身对于安全细节问题的重视的想结合，才能真正做到食品安全，生产出让老百姓放心的食品。无缝监管体系的提出，以及企业自身安全问题细节的重视，才是食品安全的重要保障。