抓好食品安全 要大建家庭农场

（特派记者/雷雨 张培发）“从源头上抓好食品安全，政府要大力培育家庭农场、大集团生产和农村合作社生产。”继连续几年提出农业方面议案后，昨日，全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞爱又带着几份“农”字号的建议上京。为消除食品安全隐患，她认为扶植家庭农场是一条可行的路子。

“这个有可行性，要保障足够大的农田资源，还要推动全过程的整套技术体系。”陈瑞爱解释，家庭农场不仅原材料要确保绝对安全，整个生产过程中使用的所有的资料、物料都要安全。她坦承，这种保障体系并非一家一户就能做到，需要有相应的规模和投入。而且生产者不是追求短期眼前的利益，而是立足于培育市场的认知度。“公众认可了，食品安全的观念深入人心了，就构成了相互监督，生产者自然会更加自觉、诚信。”

“食品安全问题这几年老是层出不穷，与体制有关。基层的编制不够，检测的费用也不够。”陈瑞爱建议，政府要从生产、加工、流通环节齐抓共管，而不仅仅是监管环节。如何破题？陈瑞爱说，市一级、县一级政府是食品供应主要的来源地，建议政府要在这两级建立检测平台，增加检测的经费和人力，同时健全检测信息的发布机制，做到监管有力。“现在检测信息的发布，不光不及时，而且多是突击性、游记性的检查，随机性比较多大。有时不同检测机构间的数据还会打架，损害了政府的公信力。”为此，她建议要在制度上加强约束。