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经历了“燕窝门”事件后，海参居然一举打开了“畅销之门”。
“吃鲍鱼和鱼翅的人本来就少，燕窝这么一出事，今年，海参销量急剧上升。”在江苏凌家塘水产市场冷冻食品区开了间“于发海参王”的林于国说。
对于海参销量突然飚上来，在凌家塘市场冷冻区里的其他水产品商户，几乎都与林于国有着相同的感受。
销量，爆发式增长
林于国是浙江台州人，在凌家塘市场做了20年的海参、鱼翅、鲍鱼等高档水产品生意。在林于国的铺子里，仅摆放的海参品种就达36种。
据介绍，海参一般有刺参和无刺的光参两种。目前，我市水产品市场上的海参品种有100多种。其中，国产的多为养殖参，进口的则以野生居多。市面上常见的海参以辽参、大连参、日本参为主。
作为海参市场上的批发老大，林于国今年批出去的海参有数万斤，销量比去年增长了20%多。其中，常州各大餐饮会所点击最高的辽参至少有3000斤。林于国说：“海参自古以来就被冠为海八珍之首，海参迅速走红，是顺理成章的事。”价格，今年涨了30%
海参需求量上升的同时，价格上涨的势头同样也不含糊。前两年，海参的价格还比较低，从去年开始，海参的价格就上来了，今年涨的幅度也比较大，在30%左右。像大连辽参，每斤已涨到3500元，山东蓬莱的海参，今年也涨到每斤3000元，且仍然呈现上涨趋势。而去年批发价才卖每斤400元的光参，今年要卖到500元，甚至600元。浙江象山的一种茄子参，去年每斤仅六七元，今年则涨到每斤20元。还有一种乌条参，今年涨到了每斤100元。
相形之下，零售店的海参价格要贵得多。同样是辽参，批发市场上每斤5500元，在一些滋补品店里都要过万元，而有的批发价每斤3500元左右、合到一条40元的大连辽参，同等数量的差不多要每斤上万元，合到百元一条。
买参，普通消费者多了
海参，除了在餐饮会所、酒店旺销外，今年，普通消费者也对其兴趣浓厚。据在新北区和湖塘新城上街拥有两家全国著名海参销售连锁企业“御真堂”的负责人陈春娟介绍，她们专营即食海参和淡干海参，仅去年开袋即食海参销量同比增长40%以上。春节过后已一个多月了，到店里来咨询、购买即食海参的消费者还是特别多，“我卖海参已经3年了，以前来买海参的人，70%是为送礼，今年以来自己吃的明显占了上风，每天都能卖出不少，看来海参的销售好光景真的到来了。”
据了解，相比往年，今年海参市场新增添了一名新成员——山东烟台的辽参，由于事先已经发好，不需要消费者再自行煮泡，价格也不算贵，每斤650元，约有30条，所以一上市就受到消费者欢迎。 孙明 孙东青/文 魏作洪/摄
海参小档案
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。它是一种生活在海边至8000米的海洋软体动物，海参以海底藻类和浮游生物为食，距今已有6亿多年的历史。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。野生参的刺呈现刀角形，而养殖参的刺则有点圆。买参时，最好是干参，且越干越好。