乐至强化学校食堂食品“准入”制度

本报讯（肖建国）近日，为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，搞好校园食品安全管理，保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，乐至县通过有效措施公开、公正地遴选校园食品准入企业。
　　广泛宣传，鼓励具有合法生产、经营资质的企业参与学校食品准入竞争，增加参与企业数量，确保准入企业质量。由该县教育局、食品药品监管局、工商局、质监局等食品管理部门组成学校食品市场准入评审小组，深入申请企业实地进行审查，遴选出经营规模大、经营设施齐全、进货渠道正规、管理规范、信誉度高的企业进入学校食品市场准入范围。
细化供应品种。将准入企业细分为米、面粉、油、肉、干杂和预包装食品等供应类，分类实施准入，从而保障供货的稳定性。准入企业与学校签订《食品安全责任书》，交纳食品安全保证金，明确双方责任，建立不合格商品退换处理制度和售后跟踪服务制度，确保学校购进食品的质量。
对准入企业和学校食堂加强日常监督管理。主要检查准入企业购货渠道是否正规，食品储存和管理是否规范；学校购进食品及食品原料是否定点采购，购进登记是否规范。
对学校食品准入企业实行淘汰制。准入期间供货企业因质量问题受到相关职能部门处罚的，将准入销售资质转包给其他企业或者委托其他企业代为供货的，立即取消其准入资质，同时取消下一轮校园食品准入资格。