食品科技网-资讯内容
近日，银川市民王女士致电本报新闻热线反映，她和朋友在西夏区怀远路市场旁边的粥饼屋吃饭时发现，餐厅消毒柜没有插电，玻璃门上布满水渍和污渍，显然很久没有用了，但服务员还是从里面拿出餐具。她很担心在外吃饭时，这些未经消毒反复使用的餐具会给健康带来威胁。
4月4日，记者来到金凤区新城西站商业街的一家麻辣烫店，也发现了同样的问题。消毒柜电源插头暴露在外，餐具放在消毒柜内一块湿毛巾上，店员称这是为了吸走餐具上的水渍。记者随后又走访了一些中小餐馆，发现消毒柜不开机的现象普遍存在。问及原因，店员称每天客人较多，来不及放进去消毒就要取出来，再加上比较费电，所以除了应付检查平时都不插电源。
据了解，人们吃饭、喝水时，呼吸道分泌物会粘在餐具上，由于餐馆就餐人员流动量大，其中不乏一些病毒携带者。而携带了病菌的餐具仅靠普通清洗远远不够，只有通过药物、高温、臭氧、紫外线等多种方式才能有效杀灭病菌。如果使用消毒不合格的餐具会传染肝炎、痢疾、伤寒等疾病。
银川市卫生监督所工作人员称，根据《食品卫生法》规定，餐饮企业无论规模大小，都要配备相应的消毒设施，各种公用餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器必须经过消毒方可使用。兴庆区卫生监督所一位工作人员提醒，在外就餐一定要选择卫生条件较好、规模较大的餐馆，方便时可自带筷子等餐具。如果发现所在餐馆内使用不合格消毒设施或消毒设施处于非使用状态，可及时打电话举报，执法人员将予以相应处罚。(记者 裴云云 刘加隆 实习生 尹思帆)