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谷雨，顾名思义，播谷降雨是也，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节，谷雨是二十四节气之一，谷雨指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。
谷雨节气后，降雨增多，空气湿度加大。此时，人们在保健养生时不可脱离自然环境变化的规律，针对其气候特点有选择地进行调养，通过人体内部的调节使体内的生理变化与外环境变化相适应，保持正常的生理功能。
谷雨时节气温回升快，公众要慎防春季上火
谷雨时节，尽管天气转暖，但是气温变化还是很大，尤其是早晚与中午的温差相当大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意这一点。可适当调整穿衣层次，早晚可多穿一件衣服。谷雨时节自然界阳气骤升，易引动人体内蓄积的内热而生肝火，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患，这就是所谓春季上火，即“春火”。
养生专家表示，抑制“春火”应该春捂有度，15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”产生。
另外，饮食上要注意调养肝气去“春火”。那春季上火吃什么好呢？专家称：宜适当吃些辛温升散的食品，如葱、香菜等。少食生冷之物，以免伤害脾胃。下面，小编就为你介绍三种最适合谷雨时节养生食用的蔬菜：
谷雨，是春季的最后一个节气。这时气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是养生的大好时机。针对气候特点可多吃时令蔬菜，进行食疗调养，可谓事半功倍。下面，小编就为你介绍三种最适合谷雨时节养生食用的蔬菜：
