养生需知：饮食不当易上“火” 春季十道去“火”家常菜（9）

　　奶白鲫鱼汤

　　原料:

　　鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

　　做法:

　　1.锅里放油，烧热后，用铲推开

　　2.放鲫鱼略煎一下

　　3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

　　4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!