食品安全不是“海市蜃楼” 还需“脚踏实地”

    最近，广东汕头出现了海市蜃楼的奇异景观，让人们惊诧并且感叹不已，市民们都纷纷争相拍照留念。网友们感叹，难道2012世界末日真的要来了吗？2012世界末日纯属瞎说，但是，很多具体的民生问题却是值得我们关注的。

　　食品安全作为民生问题中的一个重要方面，被人们所广泛关注，食品安全直接关系到老百姓的身体健康甚至是生命安全，近些年来，我国不断有令人瞠目结舌的食品安全问题被曝光，让老百姓对我国的食品安全问题大跌眼镜，食品企业的形象受损，食品企业的信誉遭到了人们的质疑，人们究竟还能不能买到安全可靠的食品，等待各方面作出回答。

　　食品安全并不是“海市蜃楼”，并不是乌托邦，是可以通过具体的方案制定和方法实施进行避免的，各级相关政府部门以及食品企业都应该“脚踏实地”，制定有效的方案，采取切实可行的方法，来解决好食品安全问题，还百姓一个安全，重塑食品行业的良好形象。

　　多数食品企业都是有良心也注重食品品质的企业，除了监管部门的监管和检验检疫部门的抽检，很多情况下，食品安全还需要靠着食品企业的自觉，很多食品企业都比较注重食品安全，将食品的安全与质量始终放在首位，始终作为企业生存的根本，用对人民负责的态度，取得了经济效益和社会效益双丰收。

　　但是，有些食品安全问题却依然发生了，甚至还出现在了一些有知名度的食品企业，就值得这些食品企业反思了。什么是“脚踏实地”？就是通过一个个具体的措施来检查出问题并进行有效的解决，有了安全意识远远不够，付诸行动才更加重要。

　　就比如在食品生产过程中的消毒灭菌工作，很多食品企业发生安全问题是由于菌落数的超标或者二次污染，那么，食品企业就应该在消毒灭菌的方式选取上进行革新，才设备上重新选择，选择更加安全有效的方式进行消毒灭菌，达到应有的标准。比如，可以采用动态消毒灭菌技术来应对。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　所以说，食品安全不能光看着“海市蜃楼”进行遐想，还应该采取更加切实可行的方式对食品安全各个方面的问题加以解决，“脚踏实地”的进行设备改进、采用先进技术、加强检查、加强安全教育等等，才能让人们购买到更加安全放心的产品。