养生需知：食物搭配很关键 相克食物或致病

在日常生活中，并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。换句话说，食物也有“相克”的时候。

每天我们都要摄入多种食物，以保证充足的营养。然而，在饮食中的食物搭配不当，反而会影响营养的吸收，甚至给人体留下健康隐患。而生活中，有些食物的搭配组合已经由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这样的搭配是顺理成章了。但从健康的角度来讲，有些搭配是不科学的。

中医在食物搭配上有4种情况，前两种可以增强食疗效果：一是相须相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能够不同程度地增强原有的食疗功效。如“当归生姜羊肉汤”中，温补气血的羊肉与补血止痛的当归和温中散寒的姜配伍，可增强补虚散寒止痛之功，同时还可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相杀，即当两种食物同用时，一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除，或同食的食物之间反应会产生一些毒素，或者对身体有严重刺激的物质，从而对身体产生直接的伤害，造成腹泻、头痛等症状。。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄榄解河豚、鱼、蟹引起的轻微中毒。