食品科技网-资讯内容
与其他产业的发展轨迹和节律相似，特色农业的发展也并非一帆风顺。虽然有优势、出特色，但无论是传统产业还是新兴产业，成长之路充满了曲折与艰辛，不时经受着市场寒流的冲刷和考验，稚嫩的特色产业时而被推向浪尖，时而落入低谷。然而，拥有高原情怀和大山品质的云南人，终究不相信红土高原独特资源滋养的特色农产品会凋萎。就是在潮涨潮落中，全省各地锲而不舍、迎难而上，依靠科技、增加投入改造建设优质高产的“第一车间”，用工业的理念谋划特色优势产业的发展，多年积聚的特色产业发展能量与新的观念和机制相结合，激发出一波又一波更加强劲的动力和活力。
如今，云南省特色农业已从零星分散到规模发展再到特色产业带初步形成，从传统粗放种植迈向依靠科技提质增效，从有产品无品牌到云花、云茶、云菜等“云字号”特色产品成为云南农业的新标签，云南特色农业的种植规模、产业基础和市场影响已不可小视
去年烤烟种植面积700多万亩，成为全国名副其实的优质烟叶生产大省；橡胶700多万亩，产量超过30万吨，跃居全国第一；甘蔗面积450万亩，产糖200万吨，是全国第二大蔗糖生产基地；茶叶面积560多万亩，产量25万吨，分别居全国第一和第三；鲜花红遍中国、绽放海外；咖啡成为中国第一大生产和出口基地；蔬菜种植面积1100多万亩，成为产值超百亿的大产业；马铃薯种植规模1000多万亩，居全国第三；核桃、板栗等经济林果的种植面积达4500多万亩，成为中国干果生产大省……
走过跌宕起伏的特色产业长路，在求变、破局、突围和超越中，云南农业呈现出一抹抹夺目的亮色、一个个耀眼的金秋，为全省经济社会的大发展提供了强有力的支撑，特色农业逐渐成为广大农民群众的可靠财源。这些宝贵成果和经验，带给我们的是一路前行的坚定信心。
发自大地深处的急切之声
高原特色农业，是写在云岭大地上的一篇篇多姿多彩而又耐人寻味的大文章。用新视野、新高度来观照，不难发现全省农业总体仍处于生产方式落后、技术含量不高、产业化经营层次低、经济效益总体不高的境地，依然是全省工业化、城镇化进程中最明显的“短板”。如果不谋求新的突破和跨越，就无法承受经济社会发展和广大农民群众的期待之重。
从农业最大宗的产品来看，全省粮食平均单产仅260公斤左右，低于全国平均水平80来公斤，人均粮食占有量也低于全国平均水平，在跨越发展的路上，我们需要拎的“米袋子”分量委实不轻。
最能体现云南农业地位的特色农业，虽然烟、胶、茶、花等多个特色产品种植面积和产量头顶全国第一的桂冠，蔗、菜、果、药、畜的体量也在全国靠前，但除云烟、云花等少数产品在国内有绝对的产业优势和市场话语权外，多数产品和产业，仍经不起市场的风吹雨打，整体上仍处于产业发展低层次，大而不强、大而无名的传统粗放发展阶段。
不妨从产业链的“第一车间”开始作一番考察。纵观全省，高产优质的种植基地只是少数，相当数量的各类种植园因品种、栽培管理技术、基础设施、劳动力素质等制约，产量不高、质量不优。加工增值是云南特色农业最明显的薄弱环节，即使是有一定基础的产业，大都停留在以初加工为主的产业链低端。要么加工企业装备和工艺与国内外同行有相当差距，产品档次不如人家反而生产成本居高不下；要么虽有好的产品，却因品牌打造滞后，营销乏力，好东西并没有赢得市场卖出好价钱。比如甘蔗，生产到白糖可以说就终止了，以白糖为主要原料的饮料等深加工食品，在云南没有一个大品牌和一家大企业。再比如橡胶，产品基本止于干胶这一原料产品上，以橡胶为原料的轮胎、运动鞋等深加工产品，在云南也没有像样的企业和产品。最让云南人汗颜的是，可口可乐、百事可乐、知名轮胎企业，家家千里迢迢来云南买糖买胶，制造出高级糖果、饮料、轮胎、运动鞋等深加工产品，然后再返销到云南……