雁江狠抓餐饮服务从业人员培训管理

　　日前，雁江区精心安排，有力有序组织开展餐饮服务从业人员培训，强化餐饮服务环节食品安全监督管理，切实筑牢食品安全防线。

　　该区采取多种培训形式，对街道办事处辖区分片进行培训，对乡镇按单位进行培训，对大型餐饮单位上门进行培训，对新开办餐饮单位、换证户等食品管理人员集中在区食品药品监督管理局会议室培训。培训班采取集中授课和自习相结合的方式，由长期从事餐饮一线监管工作的业务骨干担任培训师资，培训内容从食品法律法规到餐饮服务操作规范，从食品安全基本常识到餐饮科学管理模式。对参加培训从业人员进行闭卷考试，对合格者颁发证书。事后对培训班组织情况、授课老师授课情况进行满意度测评，确保培训工作取得实效。该区将培训人员列为日常监管工作重点，严格按照“一年一体检、一年一培训”的要求，将从业人员培训与体检一并列为日常监管必查项目，及时督促各餐饮单位从业人员分批按期参加培训，同时要求各餐饮单位将本单位从业人员培训合格证在餐饮单位信息公示栏内进行公示，接受消费者的监督，确保每名从业人员都接受食品安全知识的培训。

　　截至目前，该区已开展培训45期次，对象涉及全区22个乡镇及城区2026名从业人员（含学校、幼儿园、工地食堂）。通过培训，进一步增强了餐饮单位从业人员食品安全意识、法律意识和责任意识，切实提高了餐饮单位服务水平，规范了餐饮行业经营行为，为保障全区人民群众饮食安全奠定了坚实基础。（资阳日报 肖鸥）