夏日冰箱保鲜原则：11种食物不能放入冰箱存放（5）

    10、面包

    面包放在冰箱里更容易变硬，因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。

    11、巧克力

    巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜，失去细腻的口味，这是因为巧克力中特殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了，因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可。