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“中国每单位土地粮食产量是6.26吨，使用肥料200公斤。日本产量是6.42吨，使用肥料70公斤。韩国产量是6.79吨，使用肥料110公斤。”昨日，澳大利亚工程院院士、西澳大利亚大学农业首席科学家登鲍·西狄克做客广东省科学中心小谷围科学讲坛，直言中国农业生产过分依赖杀虫剂和化学肥料，尽管产量飙升，但仍在生产源头上带来食品安全隐患。
西狄克指出，这种滥用一方面在生产源头上对农产品造成污染，更严重的是对土壤和水源造成长期污染。”
据西狄克透露，目前全球有1.6亿公顷的耕地种植转基因作物，“美国向中国出口的黄豆、大豆都是转基因的产品，澳大利亚也生产转基因棉花。”
至于对转基因食品安全性的质疑，西狄克表示，目前尚无证据证明转基因食品有害，但是西方有一套严格的机制，叫做“基因管理框架”。在这一框架下，政府部门与农民签署协议，确保所有转基因作物满足安全要求。同时，还会将这些食品在鸡、猪、老鼠等动物身上做试验。不过，西狄克也指出，转基因作物的影响需要很长时间才能显现。因此，其研究过程也是漫长的。