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■本报记者 仰山
本报讯 羊肉从去年年初的每斤21元~23元涨到去年9月末每斤27元~28元后，不少人觉得这个价已经“摸顶”了，岂料，“贵羊羊”并没有停下它一路昂扬上涨的步伐，昨天，记者从我市熟食品交易中心羊肉业户那里获悉，近期，羊肉价格再次发飙，又上涨了。业内人士告诉记者，按照现在的羊肉市价，街边纯鲜羊肉串传统大串卖3元一串是正常价。
“半个月前，羊肉里脊是每斤28元，羊后腿肉是每斤27元，羊前腿是每斤26元，现在，每种肉的价格都比半个月前上涨一元，羊肉里脊是每斤29元，羊后腿肉是每斤28元，羊前腿是每斤27元。”熟食品交易中心一羊肉业户告诉记者，羊肉价格高不说，在本月中旬羊肉涨价前一天，我市羊肉市场甚至出现了“无羊”的情况，谁家也收不到羊，全市羊肉业户基本都处于半停业状态，在这之后，羊肉价格开始发飙，羊白条收购价高达每斤20.5元，而一个多月前，羊白条收购价还在每斤18元~20元之间波动。
羊肉价格再次上涨，不禁给那些“羊肉营生”蒙上了一层阴影。昨天，记者来到刘家桥、锦绣、机场等小区内的一些羊肉串摊点走访，发现目前街边羊肉串价格不一，传统意义上的大串单价从1.5元标到3元，让人眼花缭乱摸不清行情。一位顾客说，前年，街边羊肉串价格都差不多，大串2元小串1元，现在各家价格差异挺大。“羊肉价格是涨了，但现在竞争太激烈，周边好几个烧烤摊，我想涨价也不敢涨啊！”一家标价2元的老板说，他现在是保本经营，“这生意看上去红火，其实也不好做呀。”
一位业内人士告诉记者，一斤羊肉能串20个串就非常不错了，每串成本价合约1.5元，而现在炭的价格、调料的价格都在上涨，算上人工成本和利润，街边传统纯鲜羊肉大串3元一串是正常价。虽然羊肉变成“贵羊羊”，但受夏季羊肉串消费影响，羊前腿后腿的走量非常快，基本是日扫光。
羊肉价格为啥会涨？有业内人士说：“基本每年到这时候就会涨价，因为这时候羊最瘦，卖不出价，不少人都留着不卖，导致市场亏空，最后只能靠价格来调整，所以涨价是必然的。”之所以最近羊肉涨价格外受人关注，有羊肉业户认为，这跟羊肉价格一直居高不下有关，不过根据往年的行情，部分羊肉业户认为，到了秋天，羊长膘了出栏率高，价格应该能降下来。