食品科技网-资讯内容
“上周买鸡蛋还是3.5元一斤，今天再去买已经涨到4.1元一斤，这涨得也太快了吧？”昨天上午，家住合肥政务区的杨阿姨去买鸡蛋，吃惊地发现蛋价涨了。记者从合肥鸡蛋批发大户处获悉，与零售价相比，批发价涨得更多，每斤比最低时涨了一元。 蛋价反弹“天天向上”
昨天上午，在合肥九华山路农贸市场，洋鸡蛋的售价为4元一斤，在政务区的绿怡居菜市场，鸡蛋售价为4.1元一斤。“我今天听一个来进货的商贩说，他们市场的鸡蛋已经卖到了4.2元一斤。”周谷堆市场的鸡蛋批发大户叶洪飞告诉记者。
据叶洪飞介绍，最近十来天，鸡蛋价格从前期的直线下跌风头急转，变为“天天向上”。“今天，我们这29斤重的一箱鸡蛋，批发价为110元，算下来批发价3.79元一斤，而前些天同样的鸡蛋一箱只要80元，一斤不到2.8元。”他表示，十来天时间，鸡蛋的批发价每斤涨了一元左右。 多原因导致供需变化
从今年蛋价节节下跌，到5月底的步步反弹，鸡蛋到底经历了什么？“今年上半年，蛋价下跌主要是由于去年上半年蛋价较高，养殖户扩大养殖规模，市场短期内供大于求引起的。”周谷堆市场信息部负责人李涛告诉记者。
而叶洪飞告诉记者，之前的蛋价下跌令养鸡户持续亏损，一些养鸡户甚至忍痛屠宰蛋鸡。近期天气逐渐转热，市民对鸡蛋的消费需求增加，而母鸡的产蛋率在下降，多种原因导致市场的供需发生变化。“所以价格短期内发生反弹，其实还是恢复性上涨。” 端午节后蛋价或稳定
记者了解到，目前合肥市场的洋鸡蛋主要是从江苏、山东等地来。“最近在外地收鸡蛋都不好收了。”叶洪飞说，除了鸡蛋产量减少，也与当地无人愿意收购有关。
周谷堆相关人士表示，端午节将至，蛋价还会小幅上涨，但节后就可能会稳定下来。 本报记者郁宗菊
