今日鸡蛋参考价格：
南通鸡蛋均价 3.7-3.77元/斤，淘汰鸡4.2元/斤；
淮安鸡蛋均价 3.67元/斤，淘汰鸡4.3元/斤；
连云港鸡蛋均价 3.8-4元/斤，淘汰鸡4.2元/斤；
宿迁沭阳鸡蛋均价 3.6元/斤，淘汰鸡4.2元/斤；
徐州 鸡蛋均价 3.65元/斤，淘汰鸡4元/斤；
盐城 鸡蛋均价 3.7元/斤；
鸡蛋行情分析：
多因素促价格反弹
对于近期鸡蛋价格上涨的原因，一位业内人士介绍，去年鸡蛋价格一路上涨，许多蛋鸡养殖户迅速大规模补栏，导致鸡蛋出现一定程度的过剩。今年春节过后不少养殖户手上大量鸡蛋积压，只能低于成本价抛售。很多养殖户大量淘汰蛋鸡，补栏率又很低，使近期鸡蛋价格出现反弹。
同时，鸡蛋成本上涨也是近期涨价的原因。据高邮高志养殖场测算，每斤鸡蛋出场价综合成本为3.8元，而在4-5月中旬鸡蛋出场价都在3.1元/斤左右，每斤亏本0.7元，该养殖场每天亏损近5000元。
其他方面因素还包括，天气越来越热，造成鸡蛋产量大减；夏季居民
饮食偏清淡，但蔬菜价格比去年同期上涨20%左右，鸡蛋替代效应增强；端午节即将来临，消费量增大等。
不过，从市价格监测中心的监测数据显示，目前，我市鸡蛋价格仍明显低于去年同期水平，5月30日数据显示同比下降16.33%，与全国水平基本接近，全市鸡蛋上市量维持在15万斤左右，供应正常。
