购买食品 先学会读懂食品标签（3）

    第四，注意看钙的含量。有些食品打着“高钙”的旗子，事实上，每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能标示“高钙”。高钙奶中加的碳酸钙，人体的吸收率不是很高，购买牛奶时选择普通奶即可。

    第五，糖包括自然的糖分及添加的糖分，作为总碳水化合物组成部分单独列出。一般最好选择糖分较低的食物。

    最后，不买含反式脂肪酸的食品。营养标签上通常列出饱和脂肪和不饱和脂肪两类。饱和脂肪摄入过多会增加人们患心血管病的风险，而反式脂肪酸是人造脂肪，非常不利健康。此外，作为常规，尽量选择每100克食物脂肪含量低于10克的食品。

    提示

    如果某一食物在标签上宣称“高纤维”或“高钙”，那么应同时包含该营养成份的信息。还要注意营养标签上隐含的信息：

    不添加糖表示食物不含有任何添加的糖分，但它仍可能包含天然的糖分。

    减脂表示产品所含有的脂肪含量比原产品至少减少25%，但并不一定表示这是低脂产品。

    低脂意味着对于固体食物而言，脂肪含量低于3%，液体食物低于1.5%。

    脱脂意味着食物所含有的脂肪含量低于0.15%。