今日鸡蛋参考价格：
济南鸡蛋报价 4元/斤
济宁鸡蛋报价 3.95-4元/斤
德州鸡蛋报价 4-4.1元/斤
临沂鸡蛋报价 3.95-4元/斤 ，淘汰鸡4.2元/斤
莱芜鸡蛋报价 4元/斤
青岛鸡蛋报价 4-4.04元/斤 ，淘汰鸡4.4元/斤
威海鸡蛋报价 3.9元/斤
日照鸡蛋报价 4元/斤 ，淘汰鸡4.3元/斤
莱阳鸡蛋报价 3.9元/斤
莱州鸡蛋报价 3.9元/斤 ，淘汰鸡4元/斤
招远鸡蛋：3.9元/斤 ，淘汰鸡4元/斤
鸡蛋行情分析：意料之外的上涨
鸡蛋为什么变成了“火箭蛋”？一路走高的价格还能持续多久？
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月下旬以来全国鸡蛋价格快速上涨。与5月21日相比，6月2日，鸡蛋全国日均价涨幅已经超过10%。山东地区的鸡蛋价格从5月23日开始上涨，涨幅已达30%左右。
“造成鸡蛋价格短期快速上涨的主要原因是供需关系发生了变化。”山东省畜牧兽医信息中心市场分析师刘伊革5日上午接受导报记者采访时表示，原先预测鸡蛋价格会到七八月份才开始上涨，各种临时性因素导致了本轮意料之外的上涨。
据刘伊革分析，去年鸡蛋行情较好时，每养一只鸡能挣30—60元，不少养鸡户大量上鸡。但从去年11月份开始，特别是春节后，鸡蛋价格一直走低，最低的时候批发价每斤还不到3元，而每斤的成本就要3.5元。很多养鸡户亏损严重，不得不提前淘汰蛋鸡来减亏。加之春天不少养鸡户遭遇了较为严重的疫情，双重因素导致产蛋量大幅下降。据山东省畜牧兽医信息中心调查，全省各地产蛋量平均下降了30%，多的地方下降达50%甚至60%以上。
“随着端午节临近，需求不断上涨。部分南方地区的企业到山东来收购鸡蛋，一些食品加工厂加大生产力度，对鸡蛋的采购量也迅速上升。”刘伊革说，由于遭遇了前期的亏损，一些养鸡户惜售心理加重，而面对蛋价快速上涨的态势和预期，消费者又多集中购买。此外，玉米、豆粕等原料价格上涨对蛋价上涨也产生间接推动作用。
“多重因素造成目前的供不应求，供需趋紧是造成本轮鸡蛋上涨行情的关键因素。”刘伊革说。
