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5月9日，新华社发布《江西兴国县400多万斤优质生姜变“烫手山芋”愁坏姜农》的消息后，滞销的九山生姜随即引起了社会的广泛关注。该县相关部门也迅速帮助联系收购商，为九山生姜的销售献计出力，一场销售九山生姜的爱心接力赛上演。九山生姜专业合作社理事长钟鑫告诉记者，在该县相关部门的大力帮扶下，现已售出90多万公斤生姜，销售形势比之前好了很多。据悉，目前还有约115万公斤九山生姜等待销售。
为什么这么优质的九山生姜就是卖不到好价钱，并且出现滞销呢？姜农们很纳闷。
对此，兴国县商务局的有关人士分析认为，2008年之前，全国主产区的生姜种植面积始终稳定在100~150万亩左右，而到2011年已攀升至400万亩左右，生姜产大于销。而九山生姜产品结构单一，致使产业链条未被拉长，姜农无法获得更多收益。此外，今年山东及东北地区的生姜产量剧增，导致了市场的供求失衡。因此在姜价大跌的情况下，九山生姜也难逃厄运。
出路：发展深加工解决销售难
连日来，兴国县农技中心的工作人员正在为两件事情而不停奔波，一是联系九山生姜的销售业务；二是忙着向姜农们推广大棚种植生姜的技术。该县农技中心主任曾昭标告诉记者，在大棚内种植生姜，上市时间能更早，因而可以避开了生姜的收获盛期，抢鲜上市，从而获得更高的价格。当然，仅靠大棚种植的推广还远远不够。
“仅仅是销售生姜，而不做深加工，定价权在别人手上，收成不好的时候没货卖，收成好的时候卖不到好价钱。”业内人士认为，姜农要避免被市场牵着鼻子走，就必须搞深加工。
对此，九山生姜专业合作社理事长钟鑫也深有同感。他认为，九山生姜想要走得好，关键在于要在本地建立相关的生姜加工企业，这才能治好九山生姜产品结构单一这个发展“硬伤”。
“随着科学技术的发展，生姜深加工领域日趋扩大，这为生姜市场带来了无限商机，也为我们找到了发展出路。”钟鑫说，糖汁冰姜、调味姜粉、姜汁果肉饮料、姜油等深加工产品，其附加值远远高于生姜初级产品，应是兴国九山生姜今后发展的主要方向。
钟鑫还告诉记者，县商务局正在积极地为姜农们联系生姜的相关加工企业，其中有个调味加工企业经过业务洽谈，已有了到兴国投资办厂的意向。