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据报道，从今天(11日)开始到17日，这一周是2012年食品安全周，作为每年食品安全周的重头大戏，由国务院食品安全委员会办公室、工信部、农业部等11个部门联合主办的“第四届中国食品安全论坛”今天在北京召开。
针对我国食品安全的监督体系建设问题，国务院食品安全委员会办公室监督检查司副司长于军今天表示，要加强食品行业诚信体系建设，这也是今年食品安全周的主题。于军表示，针对我国食品生产经营方式小、散、数量巨大、业态复杂的特点，提高从业人员的道德水平和自我约束意识，将更为重要并且具有可行性。科技创新已经成为提高安全水平与监管力度的重要方法。
面对时有发生的食品安全事件，政府将如何做好监管工作？如何扮演好裁判员的角色？社会如何构建起可靠的食品安全防火墙？对此，经济之声特约评论员、中国人民大学公共政策研究院执行副院长毛寿龙教授发表了自己的观点。
毛寿龙：中国是全世界食品安全监管力度最强的国家，我们在这方面投入了很大的行政监管方面的资源，但是我们与很多国家相比，有些方面的资源投入还是不够的。比如，司法资源投入不足，在一些地方，立法以及公民社会的参与，还有企业、行业协会的运作等社会资源的投入也不足。这和发达国家相比，还有一定的差别。另外，我们的食品配送系统技术水平和发达国家的水平也有很大差距。
对食品安全来说，严格的监管体系和诚信的文化哪一个更加重要呢？
毛寿龙：我想，相关的一些监管资源和信用资源都非常重要。比如交通安全，铁路、航空监管很重要，但是对于走路、骑自行车，你这监管是没有用的，所以这方面就是诚信资源更重要，基础性的东西还是诚信，尤其是小作坊、小食品，政府基本上是不可能靠行政资源监管到这些，完全是靠信用资源的。
实际上，我们的诚信资源和市场经济是互补的，市场经济可以把各种各样的诚信资源运作起来，然后变现，变成市场经济本身运作的资金、资本。另外，也可以通过投资于诚信，然后把它作为一个经济运作的平台。