大米保存要通风 避光有利防米虫

    晨报记者谢克伟报道  吃蔬菜、猪肉、鱼、蟹、虾、大米，哪个最有安全感？记者从昨天举行的食品安全宣传周粮食和粮食制品专场活动中了解到，相对于其他农产品，市民对大米最有安全感。很多被采访的市民感到，吃大米一般不用担心吃到问题大米。

    虽然对大米很有认同感，但昨天的活动依然吸引了大量的市民前来咨询、了解情况。在活动现场记者了解到，市民最关心的是大米的基本常识，如陈米和新米如何来区别；长米和短米哪个营养好；东北米和南方米如何区分等。粮食专家解释说，相对于新米，陈米色暗，用手搓会有米糠。相对短米，长米营养更好。而东北大米由于属一季稻。因此，米上白点少，南方大米一般都是二季稻，故米上白点较多。

    申城已经入梅，粮食专家提醒昨天来咨询的市民，防止大米霉变，大米最好通风和架空存放。同时市民不用担心米虫，一是因为米虫对人体没有危害，二是有米虫说明大米农药残留较少。避光存放，放置时间不要太长，可以防止大米内出现米虫。