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广西新闻网讯（记者 卢盈）“这次的参观主要是为了让市民了解我们食品安全监督部门日常工作情况，以及餐馆厨房的操作情况。”6月18日，自治区食品药品监督管理局和南宁市食品药品监督管理局的工作人员以及来自青秀区的人大代表、政协委员、社区工作人员、社会监督员等10余人，来到位于金湖路的一家大型餐馆，参观餐饮食品加工制作现场。南宁市食品药品监督管理局的相关负责人介绍，作为消费者，顾客很少有机会能够走进餐馆的后厨，而这次的参观就是为了让市民对陌生的后厨有一个明确的了解。
“我们平时检查，首先要看餐馆入口醒目的地方是否有食品安全信息的公示栏。”南宁市食品药品监督管理局的工作人员一边带领代表们进行参观，一边向他们介绍执法人员的日常工作，“信息栏里面要公示餐饮服务食品安全信誉等级，餐饮服务食品安全监督公示，工作人员健康证明等等。”
“我们市民来就餐时，可以通过餐饮服务食品安全监督公示来判断这个餐馆的信誉等级。”工作人员介绍，餐馆信誉等级良好会显示出一个笑脸的样子，信誉一般是平脸，较差则是个苦脸。
随后，餐馆的工作人员又带领代表们参观了后厨，储藏仓库，洗碗间，初加工间等等，在参观过程中，工作人员详细向代表介绍每个加工场所不同的卫生要求。
在参观过程中，为了让代表们更详细了解餐馆各项运营情况，了解餐馆如何进货，如果处理潲水，如何管理食品添加剂等，餐馆方还特意展示了各项登记记录本。对此，代表们兴趣很高。
“目前，只要市民到餐馆就餐出现问题，都可以拨打12331进行投诉。”在餐馆参观完后，代表们提出疑问“如果市民到餐馆就餐，结果出现拉肚子的情况该怎么办？”对于代表们的疑惑，南宁市食品药品监督管理局的工作人员谈到，可以拨打投诉电话进行投诉，工作人员会及时介入调查的。