养生须知：三豆四瓜保健康 夏季必备的饮食宝贝（3）

　　●红豆

　　红豆又名红小豆、赤小豆。红豆富含淀粉，具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。

　　古时《本草纲目》记载：赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。被李时珍称为“心之谷”。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

　　红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。夏日里，很多人都会出现不同程度、不明原因的水肿，那么每日喝一些红豆汤就可有效地改善水肿的情况。如能配合鲤鱼或母鸡同食，消肿更好；单用赤小豆煎汤喝或煮粥食，更适宜减肥人士食用。