饮食防癌原则：三少四多五不吃

    综合世界各地超过150个研究报告后，发现有40％～60％的癌症是与我们的饮食习惯有关。吸烟和酗酒会增加患肺癌、口腔癌、食道癌和喉癌的机会。经常进食腌制的食物尤其是成鱼会令人较容易患上鼻咽癌。过量的烧烤、腌制食物则易诱发胃癌；经常进食大量红肉亦会增加患肾癌和胰腺癌的危险。酗酒会导致肝硬化甚至肝癌。长期摄取过多烟酒和红肉，患上大肠癌的机会较其他人高。乳癌和前列腺癌与经常进食高脂肪食物亦有关系。然而，研究亦同时发现蔬菜水果能提供保护作用，因此，要减低患上各种癌症的危险，我们应培养一个健康而均衡的饮食模式。

　　简言之，恰当科学膳食可以防止或减低癌症的发生。如何预防呢？关键在于抓住“三少四多五不食”这个中心环节。