养生：如何与大姨妈和平共处？食疗巧解经期问题（8）

家常菜--荠菜豆腐羹

　　原料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒

　　调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、淀粉水适量、盐1茶匙、香油少许

　　做法：

　　1、荠菜洗干净，切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉，料酒，淀粉，一点点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇分开洗净。

　　2、起油锅，放少点油炒肉丝，这个时候煲里面放入水，放在另外一个火上烧，肉丝炒熟了，倒入煲里面。

　　3、再起油锅放少点油，荠菜扁炒一下，等煲开了，放入煲里面。

　　4、然后放入豆腐，虾皮，蟹味菇，再次烧开后，改小火，淀粉水勾芡，放入盐调味，最后淋上香油即可。

　　小贴士：

　　1、油里炒过的荠菜，颜色会更绿。

　　2、这个算是上海本帮菜的做法了，加了虾皮和蟹味菇是为了更鲜美。