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大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃才能有效抗癌呢？怎样吃才能起到更好的防癌效果，你知道吗？ 有人说那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！
现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
生吃大蒜保留蒜素
《印度时报》曾撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔•哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，因为大蒜只有经空气氧化，大蒜素才能发挥抗癌效果，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。