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离中秋节还有十多天，大闸蟹已在沈城火热销售。不过，目前沈阳市场上走俏的大闸蟹，基本上还在预售阶段。记者了解到，今年阳澄湖大闸蟹要到下周才开始捕捞，而沈阳真正上市的时间还要到9月23日，但这并不妨碍市民购买的兴致。今年阳澄湖大闸蟹的价格与去年基本持平，受雨水大等因素影响，4两以上的大闸蟹价格微涨。
今年沈阳大闸蟹9月23日上市
三经街一家江苏在沈直销阳澄湖大闸蟹的专卖店内，记者注意到，原本用来装阳澄湖大闸蟹的水族箱此时还是空的，旁边整齐地摆放着包装大闸蟹的竹礼盒。该店的王辉东经理告诉记者：“今年中秋较去年晚了半个多月，阳澄湖大闸蟹的开闸时间也要到9月22日，零点开始捕捞，空运到沈阳就得23日的早上，所以要想吃到阳澄湖大闸蟹还得等上几天。有心急的预订客人23日一大早就会来取大闸蟹，但大部分预订的客人要到24、25日才能拿到。”
与网店兜售的“纸螃蟹”不同，沈阳的大闸蟹销售采用的是直营方式，直接由产地运至沈阳专营店，“以前我们也曾尝试过到超市销售，但超市工作人员对大闸蟹的饲养经验不足，造成损耗很大，再去除各种开支，最后根本无利润而言。”
王经理说，其实阳澄湖大闸蟹的销售时间只有半年，而今年房屋租金、人工成本都在上涨，所以江苏总部也将原本在沈的两家直营店变成一家，“我们的订户大多是一些老主顾，如果要订的话需要提前交订金，即便提货也要提前两天通知。”
大闸蟹价格预计与去年持平
说起市民最关心的今年阳澄湖大闸蟹的价格，“现在，具体的价格还没有出来，公司只是给我们发了一个指导价，我看了一下，除了4两以上的大闸蟹价格微涨外，其他重量的大闸蟹价格都没有太大的变化。”王经理说，去年2两半的母蟹每只价格在42―50元左右，而4两的公蟹则要138元一只。如果说今年阳澄湖大闸蟹价格会微涨，那一只也只有几元的价格差，多是运费、人工等费用造成的。
其实，阳澄湖大闸蟹的价格并不算贵，盘锦产的河蟹品质好一些的也要100多元一斤，算下来一只也要几十元。
至于说，今年4两以上的阳澄湖大闸蟹价格微涨，主要是由于今年南方雨水较为充沛，导致大闸蟹长势受到一定影响。“阳澄湖大闸蟹的生长环境并不是水越多越好，正常情况下，1.5米―1.8米的水深是最适合大闸蟹生长的，如果水太深，大闸蟹不能接受阳光照射，个头就会受到影响。”
网上购大闸蟹容易产生纠纷
虽然阳澄湖大闸蟹还未大量上市，但目前网上不同商家的报价却差别很大。对此，王经理认为：“其实大闸蟹这类水产产品，并不适合在网上购买。且不谈其真伪，单就新鲜程度、重量及质量等，看不到实物就极易产生纠纷。”
举个简单的例子，标明4两一个的大闸蟹，到消费者手中可能就变成了三两七八，“因为大闸蟹离开水之后，在运输的过程中会吐水，这就容易造成纠纷。”
王经理说：“好的阳澄湖大闸蟹拿在手中，沉而坠手的蟹是上品。蟹膏多不多，应看尾端，饱满或鼓起的蟹为上品。如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁透出红色，行家称为‘红印’，这是蟹中上品。”
今年，还将延续每个阳澄湖大闸蟹都有防伪标识，如“戒指”等，市民可根据这些防伪标识谨慎区分。阳澄湖大闸蟹行业协会还公布了《阳澄湖大闸蟹收购及上市标准》：公蟹≥200g、母蟹≥150g的为特级蟹；公蟹≥150g、母蟹≥125g的为一级蟹；公蟹≥125g、母蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称为阳澄湖大闸蟹。沈阳晚报