食品科技网-资讯内容
(记者王飞航)中秋佳节将至，山西省质量技术监督局对月饼产品质量进行专项监督抽查，抽样合格率为97.75%。专家提醒消费者，购买月饼最好到质量有保障的大商场和中华老字号专卖店等经销单位。
据了解，此次共抽查了全省53家企业生产的89个批次的月饼，对涉及人身健康安全的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌等16项质量指标进行了抽样检验，其中合格87个批次，抽样合格率为97.75%。
与往年相比，今年山西月饼产品质量有两大特点：一是卫生指标合格率高。大肠菌群、致病菌等指标均符合国家标准要求，月饼质量总体水平较高。二是品种丰富，风味各异。
不合格产品的主要问题有：一是个别产品菌落总数超标。在本次抽查中，由神池县兴利楼食品有限责任公司生产的100g／袋兴利楼牌神池月饼，其菌落总数超标。据业内人士介绍，长期过量食用微生物超标的食品会引发肠道疾病，给人体健康带来影响。二是个别产品铝含量超标。在本次抽查中，由山西太原华维食品有限公司生产的80g／袋麦馨缘牌晋式椰蓉月饼铝残留量超标。据悉，在月饼生产中，铝制剂主要起到蓬松作用，但长期过量摄入铝会对人的脑神经造成损害，国家标准规定限量添加，但个别企业由于生产工艺控制不严，过量添加膨松剂，导致月饼中铝含量超标。
质监部门提醒广大消费者，购买月饼时要注意几点：一是看品牌、生产日期、保质期和配料表是否齐全；二是看月饼表面图案是否清晰，形态是否完整；三是注意小包装月饼袋内有无水蒸气凝结，防氧化剂不可与月饼直接接触。此外，月饼含糖量较高，在食用时不宜再配可乐、汽水和果汁等高糖饮品，最好是喝茶。