养生：秋冬多吃西兰花“HOLD”住衰老又抗癌（2）

    蒜蓉西兰花

    材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

    做法：

    1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末；

　　2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟大约3分钟；

　　3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香；

　　4、将焯过的西兰花倒入同炒；

　　5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火；

　　6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式；

　　7、用一只盘子倒扣在碗口；

　　8、按住盘子，将碗翻转过来；

　　9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了，将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上。