主妇嫌米脏每次淘数遍 洗掉营养成分致全家患脚气

    家庭主妇毛女士做饭有个习惯，米一定要泡一刻钟，然后双手放进去搓，反复搓、洗四次左右方才罢休，昨天，得知自己这一’爱干净’的行为居然是导致脚气病的罪魁祸首，毛女士后悔不迭。

    今年35岁的毛女士是一名家庭主妇，25岁结婚以来就开始下厨，她总担心米太脏，于是反复淘米，直到自己认为干净了，才进行蒸煮。10年里，老公跟自己纷纷得了脚气，如今就连4岁的儿子也得了。

    毛女士回忆，全家人在穿鞋方面都很注意，哪怕外出旅游，她都会为每个人带上一双拖鞋，脚气怎么得的，她很诧异。

    昨天，在武汉市皮肤病防治研究所，毛女士听完医生的话才恍然大悟，全家得脚气，竟然是因为所吃的米太干净导致。

    对此，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，米面中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。这是因为在精制米、面的过程中丢失了大量B族维生素，尤其是维生素B1，导致维生素B1缺乏，引起以神经系统病变为主的脚气病。因此，在淘米和做面时不要用水久泡，也不要用热水，更不要淘洗次数过多。