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民众希望“猪肉百分之百安全”

2012/11/27 20:54:45 来源:半岛都市报

    以中国去年5258万吨、位居世界第一的猪肉消费总量为基数会发现,百分之几的不合格猪饲料可能波及的不合格猪肉、影响的相关食用人群数量相当庞大。民众之所以对百分之九十几的猪肉安全不放心,是因为担忧自己不幸成为百分之几的受害者。

  近日,一篇名为“农妇警告:在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。网文称,使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长 ,十几斤重的小猪养五六个月就出栏了 。长期食用这些猪肉,会诱发各种不适症状甚至癌症。记者采访发现,猪肉安全总体上有保障。

  猪肉的安全性与其他食品的安全性一样,本来是一个很简单的判断题,但在我们这里却成了有很多个疑似答案的选择题。其实,包括猪肉在内的食品安全状况,也许并不如想象得那么糟糕。但是太多的食品安全危机,哪怕是涉嫌危机都已经把人吓怕了。

  食品添加剂本身具有一定的作用,否则人类也不会使用,但是超过一定边界则必然陷入安全危机。媒体虽然采访了生猪养殖大省,采访了农业部有关负责人,但是限于时间、人力,采访只能是一种小范围的抽样调查。而农业部的回答,则必须建立在所有相关从业者都遵守游戏规则的基础上。从农业部提供的数据来看,2009年、2010年和2011年,猪饲料质量卫生指标抽检合格率分别为90.1%、95.2%和97.4% 。这恰恰说明,这些年依然有百分之几的猪饲料质量卫生指标没有达到国家标准。这看上去似乎很微小,但以中国去年5258万吨、位居世界第一的猪肉消费总量为基数就可以发现,百分之几的不合格猪饲料可能波及的不合格猪肉、影响的相关食用人群数量,是多么庞大的数字。民众面对百分之九十几的猪肉安全之所以不放心,是因为担忧自己不幸成为百分之几的受害者。

  民众希望“猪肉百分之百安全”,这个要求过分吗?这让我想起了有关转基因食品的争论。欧洲许多国家认为,“如果现有检测手段无法证明其无毒,那么就暂定其是具有危害性的”,对转基因食品谨慎对待乃至禁止。以美国为代表的国家,虽然对于转基因食品的安全性,奉行“如果现有检测手段无法证明其有毒,那么就认定其是安全的”,给转基因食品开绿灯,但是他们也规定,在转基因食品上必须注明其属于转基因食品,将对转基因食品的知情权、购买与否的判断权交给消费者。如果说转基因食品毕竟是一种新型食品,允许人类在探索中小心求证和使用的话,那么对于覆盖面更广的猪肉,民众有权要求职能部门不断强化监管,对于不合格猪饲料和猪肉“零容忍”。


责任编辑:Techoo-3
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