高质量食材需求大 香港圣诞大餐料加价一成

　　据香港《文汇报》报道，踏入12月，港人又要准备圣诞夜的节目，和亲朋戚友享用一餐丰富的圣诞大餐可谓必不可少。最新一季通胀率为4%，对比上两季有所放缓，但各大酒店的圣诞自助餐价格仍上升逾10%。香港餐饮联业协会认为港人对前景不太乐观，加上食材成本持续高企，预计今年生意额不及去年20%增长，但由于市民已习惯在圣诞节花费，估计仍有逾10%升幅。

　　顶级酒店加价空间大

　　餐饮联业协会会长黄家和在接受记者查询时表示，虽然香港第3季通胀率升幅放缓，但未能完全反映在食品上，而香港食材依赖进口，虽然近期欧元下跌抵销运输成本上升的影响，内地食材进口价亦有轻微回落，但圣诞节对高质素食材有非常大的需求，令酒店自助餐价格都上升5%至10%。黄家和认为通胀等负面因素对富人有较小影响，消费仍然豪爽，令顶级酒店有更大的加价空间。

　　订座率较去年升30%

　　虽然圣诞自助餐价格都有上升，但于平安夜和圣诞当日自助餐的订位较去年有上升趋势。朗豪酒店表示，圣诞自助餐的订座率于11月尾已超过一半，比起去年同期上升逾30%。

　　黄家和认为，物价通胀持续加剧，港人对前景不太乐观，这些因素对一般食肆的销情有较大影响，但由于港人较为重视圣诞节，已经习惯花费更多钱在庆祝圣诞节上，所以酒店自助餐没有受到太大影响，订座情况不跌反升。