哪些人不能吃羊肉？羊肉的3个最滋补吃法（3）

    2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

    有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

    推荐：葱爆羊肉

    材料： 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。

    调料： 食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

    做法：

    1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干；2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖；5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

    暖中补虚、开胃健身——涮着吃？