春节长假别忘养生 年夜饭养生菜推荐（5）

素烩汤：解腻必备汤

　　原料：土豆、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜、胡椒粉、鸡精、盐

　　烹饪步骤：

　　1．土豆切成细丝，先下锅炸成金黄色。

　　2．黄瓜、干豆腐、胡萝卜还有需要之前泡好的木耳，洗净后都切成细丝。

　　3．鸡蛋要提前打散备用，锅中放入水，水开后，倒入，打成蛋花，然后依次放入干豆腐丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌几下。再放入盐、鸡精、胡椒粉来调味。

　　4．出锅前撒上适量的香菜末，然后把之前炸好的土豆丝放在汤的上面，就大功告成了。

　　养生看点：餐桌是不能没有汤的，而过年吃够了油腻食物，来碗解腻的素烩汤，心情和肠胃都会瞬间舒畅的。