皮蛋易致血铅超标

近日，南京市妇幼保健院产科营养门诊戴永梅主任通过半年时间，对307位计划妊娠的女性进行血铅水平及其影响因素相关调查发现，307例女性中，超过铅中毒诊断标准的女性58例。超标的原因是来自外界环境。

研究发现，经常食用皮蛋、经常食用膨化食品是女性铅中毒的危险因素；现代工业污染使食物及原料不可避免地受到铅的污染，由于铅在自然环境中不能分解，并可不断蓄积，所以环境中的铅可通过生物富集作用、食品加工过程、包装物及生产设备、食品添加剂或配料等污染食品。

建议铅超标女性多食用绿豆、大蒜、血制品、海带、胡萝卜、绿茶、猕猴桃等食物，中医认为，此类食物均有加快体内有毒物质排出的作用。